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無敵家常菜(精)

夏金龍/著

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《原味小廚系列2·經典家菜例:無敵家常菜》俐汝貼近生活,面向大眾,通俗易懂,經濟實用。菜餚選料全部來源於生活中最常見的食材,從原料的初加工開 始,步步詳解家常菜製作的全過程。作方法上更加簡實用,雖然中國菜的烹調方法很多,就專業而言有40多類近200餘種,但對於家來說,最為常用的只 有十幾種,如拌、醬、滷、炒、炸、煮、燒、燜等。

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